Polifenole roślinne i ich rola w medycynie
| dc.contributor.author | Cierniak, Agnieszka | |
| dc.contributor.author | Kapiszewska, Maria | |
| dc.date.accessioned | 2019-06-19T12:03:42Z | |
| dc.date.available | 2019-06-19T12:03:42Z | |
| dc.date.issued | 2007 | |
| dc.description.abstract | Ze wstępu: "Dane epidemiologiczne wskazują na bezpośrednią zależność między wielkością spożycia warzyw i owoców a redukcją ryzyka chorób degeneracyjnych, w szczególności nowotworów [1]. Sposób żywienia współczesnego człowieka najczęściej nie dostarcza zalecanych składników odżywczych w proporcjach optymalnych. Nie dostarcza także wystarczającej ilości tzw. składników nieodżywczych, do których należą zawarte w pokarmie zarówno witaminy i związki mineralne, jak i roślinne polifenole. To właśnie te ostatnie wraz z witaminami antyutleniąjącymi odgrywają największą rolę w prozdrowotnym działaniu warzyw i owoców. Odpowiednia ich ilość dostarczona do organizmu sprzyja stabilizacji genetycznej, a w szczególności zmniejsza poziom endogennych uszkodzeń oksydacyjnych DNA. Co prawda w ostatnich latach rośnie świadomość konsekwencji, do jakich może prowadzić niewłaściwe odżywianie, ale niestety „przyspieszony” tryb życia, a także moda na suplementy żywieniowe wynikająca z przekonania o ich zbawiennym działaniu, sprzyjają szybkiemu wzrostowi spożycia najrozmaitszych suplementów żywnościowych, a zwłaszcza tych zawierających ekstrakty roślinne. Często zawarte w nich polifenole, co udokumentowane jest w literaturze światowej, są zażywane w stężeniach wielokrotnie przekraczających stężenia w zjadanych warzywach i owocach, nawet w diecie wegetarian [2]. Może to stanowić także zagrożenie zdrowia."(...) | pl |
| dc.identifier.citation | Państwo i Społeczeństwo 2007, nr 4, s. 131-140. | pl |
| dc.identifier.issn | 1643-8299 | pl |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11315/25358 | |
| dc.language.iso | pl | pl |
| dc.publisher | Oficyna Wydawnicza AFM | pl |
| dc.rights | Uznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne-Bez utworów zależnych 3.0 Polska | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/pl/ | * |
| dc.subject | polifenole roślinne | pl |
| dc.subject | medycyna | pl |
| dc.subject | flawonoidy | pl |
| dc.subject | kwercetyna | pl |
| dc.subject | chemioterapia | pl |
| dc.subject | nowotwór | pl |
| dc.subject.other | Ekologia | pl |
| dc.subject.other | Medycyna | pl |
| dc.subject.other | Zdrowie | pl |
| dc.title | Polifenole roślinne i ich rola w medycynie | pl |
| dc.type | Artykuł |